分厚いホットケーキを作ってみた

投稿者: | 2016年3月7日

随分前に牛乳パックでセルクルを作って暫くほったらかしに。そろそろ作り始めるかなと思い立ったらサッサとしないとまた暫くやろうとしなくなるので。

チッチモールズ

 

レシピはクックパッドから適当に。ホットケーキミックスをワザワザ買うの面倒なので、薄力粉+強力粉・卵(全卵)・ベーキングパウダー・牛乳・砂糖を使って、生地作り。フライパンにクッキングシートを敷いてその上に紙のセルクルを置いて生地を流し込みました。

 

チッチモールズ

 

焼成時に蓋をして、弱火で放置。焼成の間、用事を済ませて蓋を開けてみたら、こんな感じ。思ったより膨らんでました。ひっくり返して反対側を焼きます。また、暫く放置。

 

チッチモールズ

表面が焼けているのを確かめたらセルクルを外します。外してみたら中までしっかり焼けてました。クックパッドのレシピ通りの分量で作ったんだけど、小麦粉に対してベーキングパウダーの量が多い。嫌な苦みが残ったので、膨らませることが目的ならこれでも良いけど、ちょっとね。

随分前に某とんかつ屋で食べたとんかつの後味が嫌に苦いので、ググってみたら生地をサクッと仕上げる為のベーキングパウダーに問題アリとか。そういう出来事思い出しました。次回は、もう少し工夫してみようかと。


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